Arroz frito verde

Não sou grande cozinheira, passo muito pouco tempo na cozinha, mas este arroz experimentem pois é bem bom.

Ingredientes para qutro pessoas:
150gr de arroz de grão longo;
2 colheres de sopa de óleo vegetal;
2 dentes de alho, esmagados;
1 colher de chá de raiz de gengibre fresca, ralada;
1 cenoura, curtada em palitos curtos e finos;
1 courgette, em cubinhos;
225gr de espinafres jovens;
2 colheres de sopa de molho de soja claro;
2 colheres de açúcar mascavado.

1- Coza o arroz num tacho com água a ferver, durante 15 minutos. Escorra, passe por água fria e volte a escorrer. Reserve.

2- aqueça o óleo vegetal num wok previamente aquecido.

3- Junte o alho esmagado e a raiz de gengibre ralada e salteie durante 30 segundos.

4- Adicione as cenouras e a courgette e salteie, durante mais 2 minutos, de modo a que os legumes permaneçam estaladiços.

5- junte os espinafres jovens e salteie durante 1 minuto, até murcharem.

6- Adicione o arroz, o molho de soja e o açucar e misture bem.

7- Transfira o arroz verde para uma travessa e sirva imediatamente.